Verduras de invierno, con un buen caldo y un toque de jamón y tenemos como resultado una rica sopa, para entrar en calor. Podemos elegir cualquier verdura que nos guste o que tengamos en casa.
Ingredientes: Repollo, puerro, cebolla, zanahoria, patata, apio, hueso de jamón, carcasas de pollo y AOVE.
Elaboración:
Para hacer el caldo: Cocemos en una olla el hueso de jamón, una patata y una zanahoria pelada, unas carcasas de pollo , una rama de apio en agua con un poco de sal, durante 15 minutos.
Limpiamos el repollo, el puerro , la cebolla, la zanahoria y cortamos en trozos pequeños.
En una olla ponemos un poco de aceite, calentamos un poco y rehogamos toda la verdura cortada. Añadimos el caldo que tenemos preparado y unos trozos de jamón y cocemos unos 5 minutos.
No puede ser más fácil, económico
La Pitanza Cazurrina 