MACARRONES CON SETAS, BACON Y QUESO AZUL
La pasta le gusta a casi todo el mundo, hay mil formas de comerla, y todas deliciosas.Si le ponemos el queso azul de León, queda impresionante. Es muy fácil y […]
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TORTILLA Y PATATAS
Domingo tortillero en León, aquí va la mía La tortilla es uno de los platos más ricos que existen, con muy pocos ingredientes, y a nadie nos queda igual. Ingredientes: […]
TABLA DE QUESOS LEONESES
Una tabla de quesos de León, puede ser una idea perfecta para compartir con amigos o familia, podemos añadir todo lo que nos guste. Haciendo presentaciones muy apetecibles. Y combinando […]
CACHOPINES DE SETAS CON SALSA DE QUESO AZUL.
Es temporada de setas, en este caso unos cachopos de setas pequeñas, rellenos de jamón y queso, con una salsa de queso azul, unos pimientos asados, y unos canónigos para […]
PIMIENTOS DE LEÓN ASADOS Y CARAMELIZADOS
El otoño tiempo de pimientos, en León tenemos muy buenos, para asar, los de Fresno y del Bierzo, son fabulosos, por ser muy carnosos. Ingredientes: Pimientos, ajo, azúcar, vinagre de […]
VERDURAS DE TEMPORADA DE LA HUERTA LEONESA
Aprovechando los magníficos productos que nos brinda nuestra huerta leonesa. Aportando a la receta otros dos productos estrella de nuestra gastronomía, el jamón y el queso, obtenemos este delicioso plato. […]
VINAGRETAS: DE PIMIENTOS, TOMATE Y ALBAHACA, MANZANA Y MOSTAZA.
Diversas vinagretas hechas con hortalizas de la huerta leonesa, para acompañar una variedad de verduras, legumbres, de nuestra maravillosa huerta, también para acompañar pescados, carnes huevos, pasta, lo que nos […]
GARBANZOS CON SEPIA Y LANGOSTINOS
Una forma de comer legumbre deliciosa, ligera y muy rica, con garbanzos y verduras de la huerta leonesa que son estupendas. Ingredientes: Garbanzos, sepia, langostinos, cebolla, pimiento rojo y verde, […]
TORTILLA GUISADA LEONESA
Un plato con mucha tradición leonesa. Guisar la tortilla ahora, con estas verduras tan maravillosas, que tenemos en nuestra huerta, es un verdadero lujo. Hay muchas recetas, muy variadas, todas […]
EMPANADA DE TRUCHA Y PUERROS DE LEÓN
Esta semana en León se celebra la semana internacional de la trucha. Voy a aportar mi receta con dos buenos productos de León, trucha y puerros. Una combinación exquisita. Si […]
La Pitanza Cazurrina 